Ο Χρήστος Σιούλης εισήχθη στο Ιατρικό τμήμα της ΣΣΑΣ (Στρατιωτικής Σχολής Αξιωματικών Σωμάτων) και φοίτησε στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Ειδικεύθηκε στην Οφθαλμολογία στην Πανεπιστημιακή Οφθαλμολογική κλινική της Ιατρικής Σχολής του Εδιμβούργου (Μεγάλη Βρετανία). Μετεκπαιδεύθηκε στη χειρουργική και στις φλεγμονώδεις παθήσεις του αμφιβληστροειδούς και του υαλοειδούς στο University of California Irvine-USA, κατέχοντας έμμισθη θέση χειρουργικού Fellowship. Συμμετείχε στις ΗΠΑ σε πολλά πρωτοποριακά ερευνητικά πρωτόκολλα και εμφανίζεται το όνομά του σε υποβληθείσα πατέντα καθοριστικής σημασίας στην εφαρμογή των anti-vegf παραγόντων στην Οφθαλμολογία.
Μετά την επιστροφή του από τις ΗΠΑ, αναγορεύθηκε διδάκτορας του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, εισήγαγε για πρώτη φορά στο υγειονομικό σώμα των ΕΔ τη σύγχρονη υαλοειδεκτομή τριών σημείων, διετέλεσε Διευθυντής Οφθαλμολογικών τμημάτων και κλινικών σε Στρατιωτικά νοσοκομεία των Αθηνών, συνεργάτης μεγάλων ιδιωτικών νοσοκομείων και είναι επί σειρά ετών Διευθυντής του Οφθαλμολογικού τμήματος του 424 ΓΣΝΕ στη Θεσσαλονίκη.
Συμμετείχε σε πολλά συνέδρια, ως ομιλητής αλλά και στην οργανωτική τους επιτροπή, στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, καθώς και σε δημοσιεύσεις σε γνωστά και έγκριτα Οφθαλμολογικά περιοδικά.