Ο χειρουργός οφθαλμίατρος Δρ. Αθανάσιος Οικονόμου γεννήθηκε το 1975 στη Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Α.Π.Θ. και τη Σ.Σ.Α.Σ. (Στρατιωτική Ιατρική) το 2000 και ορκίστηκε Υγειονομικός Αξιωματικός της
Ελληνικής Αστυνομίας. Ειδικεύθηκε στην Οφθαλμολογία στην 1η Οφθαλμολογική Κλινική του Α.Π.Θ. στο Νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ και στη συνέχεια υπο-ειδικεύθηκε στη διαθλαστική χειρουργική (laser) στο Β.Ε.Μ.Μ.Ο (Πανεπιστήμιο Κρήτης) υπό τον καθηγητή Ιωάννη Παλλήκαρη και στο τμήμα Διαθλαστικής Χειρουργικής και Κερατοειδή του Moorfields Eye Hospital στο Λονδίνο ως refractive surgery fellow.
Από το 2008 εργάζεται ως επιμελητής και από το 2012 ως διευθυντής του Οφθαλμολογικού Τμήματος του Κεντρικού Ιατρείου Θεσσαλονίκης της Ελληνικής Αστυνομίας στο Αστυνομικό Μέγαρο. Είναι Διδάκτωρ του Τμήματος Αισθητηρίων Οργάνων της Ιατρικής Σχολής Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με θέμα διατριβής: «Ο ρόλος της παχυμετρίας κερατοειδούς στο γλαύκωμα».
Διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Θεσσαλονίκη στην οδό Αριστοτέλους 4 (με Τσιμισκή) και είναι επιστημονικά υπεύθυνος του Οφθαλμολογικού τμήματος στο Ιατρικό Κέντρο Νέας Ζίχνης Σερρών.
Από το 2009 χειρουργεί στην Κλινική “ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ”, έχοντας διενεργήσει ένα πολύ μεγάλο αριθμό επεμβάσεων καταρράκτη, ενώ εξειδικεύεται στις διαθλαστικές επεμβάσεις με laser για την αντιμετώπιση μυωπίας, υπερμετρωπίας, αστιγματισμού
και πρεσβυωπίας, με τις πιο σύγχρονες μεθόδους διαθλαστικής χειρουργικής.