Η Ολυμπία Δόρη, MD, γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Βέροια. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης το 2009.
Πραγματοποίησε αρχικά την ειδικότητα της Παθολογίας και Γενικής Ιατρικής και έπειτα της Νεφρολογίας στην Πανεπιστημιακή Κλινική της Λωζάνης, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Μ. Burnier. Εκεί, εκπαιδεύτηκε σε ένα ευρύ φάσμα παθήσεων των νεφρών (οξεία και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, σπειραματικές παθήσεις, αρτηριακή υπέρταση, νεφρολιθίαση, μεταμόσχευση νεφρών). Τον Νοέμβριο του 2016 απέκτησε τον τίτλο της Νεφρολογίας και εργάστηκε ως επιμελήτρια του νεφρολογικού τμήματος στο Νοσοκομείο της Σιών, Ελβετία.
Έχοντας αποκτήσει μεγάλη εμπειρία, επέστρεψε στην Ελλάδα τον Οκτώβριο του 2018 και έκτοτε εργάζεται στο νεφρολογικό τμήμα της Κλινικής «ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ». Η ιατρός επενδύει καθημερινά και εμπλουτίζει τις γνώσεις της, ολοκληρώνοντας το 2021 το μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών στη Διοίκηση Μονάδων Υγείας στο Πανεπιστήμιο της Κύπρου, ενώ το 2022 εξειδικεύτηκε στη νεφρο-ογκολογία στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο Creteil (UPEC) του Παρισιού, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Dr. Med. D. Sahali.
Στόχος της είναι να προσφέρει καθημερινά την καλύτερη δυνατή φροντίδα σε κάθε ασθενή, χρησιμοποιώντας την εμπειρία και τις επιστημονικές της γνώσεις.